Premio de robótica 2026: gana la "cocina robot", diseñada para preparar miles de comidas al día

El 25 de febrero tuvo lugar el Avance de Prensa de HANNOVER MESSE 2026, que ofreció una visión anticipada de la próxima feria, programada para el 20 de abril en Hannover, Alemania. Durante el evento, el premio Robotics Award 2026 en honor a las innovaciones más destacadas en robótica.

Entre los nominados se encontraban Fraunhofer IFAM con el "Robot Máquina-Herramienta", un híbrido de robot industrial y máquina-herramienta diseñado para el trabajo del metal de alta precisión; GoodBytz GmbH con su cocina robótica impulsada por IA; y Robust.AI con una solución industrial de IA que permite el control flexible de robots autónomos de logística y almacén. El año pasado, el premio recayó en Maple Advanced Robotics Inc. por su plataforma robótica basada en IA MARI AARS, que permite la programación de robots sin código. Este año, el honor fue para GoodBytz.

La solución premiada de GoodBytz GmbH es un sistema de cocina modular basado en IA. Cuenta con unidades de almacenamiento refrigeradas para ingredientes frescos, tecnología automatizada de porcionado y pesaje, así como estaciones de cocinado y preparación operadas por brazos robóticos. Una IA integrada coordina múltiples pedidos simultáneamente, lo que permite al sistema producir varios miles de comidas al día, según la empresa. GoodBytz afirma que el objetivo es proporcionar comidas recién preparadas en entornos en los que esto suele ser un reto, como en el caso de los trabajadores por turnos. Un vídeo promocional de la empresa ofrece una visión más detallada de cómo funciona el sistema en la práctica.

Lo que la cocina potenciada por la IA aún no puede hacer completamente por sí sola es encargarse de cada paso de la preparación de los alimentos. Como se muestra en el vídeo, los ingredientes frescos, como los pimientos, aún deben picarse manualmente antes de que el sistema pueda procesarlos. Durante las horas punta, también puede ser necesario personal para supervisar las operaciones, preparar los ingredientes y, en algunos casos, tomar los pedidos. En principio, sin embargo, también sería factible un proceso de pedido totalmente automatizado a través de un terminal digital. Un concepto comparable a ya está en funcionamiento en un supermercado de Düsseldorf. Mientras tanto, el sistema GoodBytz se está probando en el Hospital Universitario de Tubinga, como se pone de relieve en un breve documental de realizado por DW Deutsch (en alemán). Está por ver si sistemas como éste se generalizarán pronto en los restaurantes. Sin embargo, el Premio de Robótica sugiere que este escenario es cada vez más realista.